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Yb提问: 老式厚皮广东月饼怎么做的

Ai回答: 材料：
1、月饼皮：中筋面粉200克，糖浆150克，花生油50克，枧水4克。
2、月饼馅：莲蓉馅或豆沙馅等。

步骤：

1、将糖浆、花生油和枧水混合均匀，然后加入中筋面粉，揉成面团。将面团盖上保鲜膜，静置松弛30分钟。

2、月饼馅分成小份，每份约30克左右。

3、取出面团，分成小份，每份约20克左右。将面团压扁，包入月饼馅，收口捏紧。

4、将包好的月饼放入模具中，轻轻按压，使其成型。

5、在烤盘上铺上烘焙纸，将做好的月饼放在上面，用喷雾器在月饼表面喷上一层薄薄的水。

6、烤箱预热至180度，将月饼放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到月饼表面呈金黄色即可。

7、好的月饼取出，放在网架上冷却，待完全冷却后即可食用。

注意：以上步骤仅供参考，具体操作时需要根据实际情况进行调整。

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提问时间: 2025-05-09 00:08:03

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