易武茶饼古树是指来自中国云南省西双版纳傣族自治州勐腊县易武乡的古树茶所制成的茶饼。易武是普洱茶的重要产区之一，以其优质的茶叶而闻名。这里的“古树”指的是那些生长了数十年甚至上百年的老茶树，与新种植的小树相比，古树茶通常被认为品质更佳、口感更加丰富细腻。

易武地区的土壤和气候条件非常适合茶树生长，尤其是对于这些古老的茶树来说，它们能够从深层土壤中吸收更多的养分，使得茶叶含有更为复杂的香气成分。因此，用这样的原料制作而成的茶饼不仅味道醇厚且回甘持久，还具有较高的收藏价值。

在购买时需要注意辨别真伪以及了解具体的生产年份等信息，因为市场上存在一些以次充好的产品。同时，正确的保存方法也很重要，良好的储存环境可以帮助茶饼更好地陈化，从而提升其风味。